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Cucina e sostenibilità, il “Bottazzi” a lezione da Chef Davide Oldani (VIDEO)

L’IISS “F. Bottazzi” ha preso parte alla Masterclass organizzata dalla Scuola di Alta Formazione Gastronomica “In Cibum” dal titolo “Sostenibilità umana e approccio etico per una cucina che sorride al futuro”.

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La lezione, moderata da Paolo Vizzari, gastronomo ed esperto di marketing territoriale, è stata tenuta dallo Chef Davide Oldani e aveva come tema due concetti molto cari a quest’ultimo: dal ruolo sociale del cuoco moderno alla tutela della filiera alimentare.

Il nostro servizio.

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